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金沙厨艺于旗下14间餐厅呈献「有营新煮意」绿色美馔推广

采用全球最创新的食材打造一系列素食餐单 致力推广健康、绿色及可持续发展的生活方式



（澳门，2018年11月9日）– 澳门金沙度假区今日宣布旗下14间餐厅推出崭新的「有营新煮意」绿色佳肴，以市场上最先进的植物性食材入馔，呈献一系列健康的素食菜式。

澳门金沙度假区首次与社会企业Green Monday携手合作「有营新煮意」活动，由澳门特别行政区政府旅游局全力支持，建设澳门「创意城市美食之都」，作为「2018澳门美食年」的其中一项餐饮推广活动。活动旨在推广透过绿色和可持续发展的生活方式，来应对气候变化及全球食品不安全等问题。该组织与世界各地的不同企业、大学及餐厅合作，鼓励大众每人每周茹素一天，藉此在全球暖化和保护自然资源方面出一分力。

活动发布会于澳门威尼斯人®的碧涛意国渔乡举行，透过现场烹饪示范，展示以纯素食材诠释澳门著名地道小食猪扒包－金沙新猪扒包及其他精选绿色菜肴。金沙中国有限公司度假村营运及发展高级副总裁马荣理、金沙中国有限公司餐饮部高级副总裁高逸棠、澳门特别行政区政府旅游局培训及质量管理厅梁美彩厅长、Green Monday创办人杨大伟以及一向支持健康素食的名星嘉宾陈贝儿，出席了是次发布会。

澳门金沙度假区于旗下最受欢迎的14间餐厅推出一系列美味的素食菜肴，为顾客提供更健康及更具可持续性之菜式选择，同时亦支持其社会及环境责任。

参与今次「有营新煮意」推广活动的餐厅包括澳门威尼斯人的「碧涛意国渔乡」、「喜粤」、「皇雀印度餐厅」及「北方馆」；澳门澳门伦敦人的「朝」；澳门巴黎人的「巴黎轩」、「御莲宫」及「巴黎人法式餐厅」；连同澳门金沙的「金沙阁」及「高雅扒房」。宾客亦可在澳门金沙度假区内的特选餐厅，包括澳门威尼斯人的「帝皇点心」、澳门澳门伦敦人的「好味馆」、澳门巴黎人的「色香味」及澳门金沙的「888美食天地」，享用到金沙新猪扒包。另外，亦会推出为会议展览的与会者度身订做的绿色餐单，作为绿色会议服务的一部分。

这次推出的特色菜式均采用最先进的食物科研食材，包括Beyond Meat的产品、新猪肉Omnipork、植物蛋Just Scramble、Daiya的素奶酪和素芝士及Gardein，为澳门金沙度假区带来一系列丰富且独一无二的非肉类菜肴。

高逸棠表示：「我们对于是次活动感到非常兴奋，这是企业社会责任的举措重点之一，将为本地居民和访客带来极具正能量的影响力。而种类繁多的素食选择也能让宾客体验这个创新社会概念，接受更健康及更具持续发展性的饮食。」

Green Monday创办人杨大伟认为，金沙中国有限公司发挥了领导者的作用，让澳门成为一个更环保、健康及可持续发展的宜居城市。他说：「 Green Monday 对于能够和金沙中国有限公司合作，率先在澳门及至全亚洲推广健康、可持续发展和创造未来的食品，感到无比兴奋。整个合作计划，附合多项『联合国可持续发展目标』内的指针，包括维护人类健康与福祉、促进可持续发展城市和小区、推动永续消费和生产模式、气候行动，和促进合作伙伴的关系。金沙中国有限公司是次向小区，以及旗下28,000名员工推行多项绿色措施，在连结全球大趋势上扮演着重要的角色，势必带来巨大影响。」

作为活动的一部分，金沙中国旗下所有物业的员工餐厅亦会于每逢星期一提供素食菜单，鼓励员工参与素食餐饮，藉此推广更健康的绿色生活态度。

欲了解更多「有营新煮意」绿色美馔推广详情，请浏览https://www.sandsresortsmacao.com.cn/restaurants.html 及 https://zh.sandsmacao.com/dining.html.
 


澳门威尼斯人的「皇雀印度餐厅」
什锦花椰菜配烩菠特菇
 


澳门巴黎人的「巴黎人法式餐厅」
青芦笋、牛油果及蕃茄鞑靼
配青菜沙律伴红甜椒酱


澳门澳门伦敦人的「朝」
金瓜野菌黑松露豆腐锦绣球
 


澳门金沙的「高雅扒房」
纯素芝士植物素牛肉汉堡包
 

 

 
金沙新猪扒包

图片说明：澳门金沙度假区于澳门威尼斯人的「碧涛意国渔乡」举办活动发布会，宣布于旗下特色餐厅推出素食菜肴。
 

 
图片说明：（由左至右）Green Monday创办人杨大伟、金沙中国有限公司餐饮营运高级副总裁高逸棠、金沙中国有限公司度假村营运及发展高级副总裁马荣理、澳门特别行政区政府旅游局培训及质量管理厅梁美彩厅长及明星嘉宾陈贝儿出席「有营新煮意」活动发布会。
 

 
图片说明：金沙中国有限公司会展餐务行政总厨周连元及陈贝儿即席示范制作金沙新猪扒包。

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金沙厨艺
金沙厨艺旨在展现澳门金沙度假区旗下逾150 间不同种类的餐厅，与其质量、食材、厨师、料理创新及环境氛围，让您「享佳肴 品世界」。澳门金沙度假区奉上由厨艺精湛及具创意性的主厨们精心炮制的环球美馔，每间各具特色的餐厅更为食客带来独一无二的餐飨体验。由中式美馔及澳门地道佳肴，以至法国、意大利、日本、印度、东南亚等全球美食，澳门金沙度假区的餐厅都能满足每位宾客的味蕾。

如欲索取更多相关信息，请浏览网页 https://www.sandsresortsmacao.com.cn/restaurants.html。


关于澳门金沙度假区 – 金沙中国的综合度假城
金沙中国有限公司是澳门最大规模的综合度假村发展商、业权人及营运商。名为澳门金沙度假区的庞大综合度假城项目坐落于相连着凼仔与路环的填海地带，于路凼中心点提供一站式、包罗万有的精彩体验。澳门金沙度假区已把路凼发展成为一个综合度假城，是一个国际旅客首选的商务及娱乐休闲目的地。

澳门金沙度假区全天候提供多姿多采的旅游项目选择。在澳门巴黎人于2016年开幕后，共为旅客提供近13,000间豪华及价格适中的酒店客房及套房等住宿选择。澳门金沙度假区亦同时提供国际巨星现场表演节目、超过850间国际品牌的豪华免税购物商店、会议展览场地，以供举行亚洲区内首屈一指的会议展览。此外，海陆空的交通运输配套，以及包括米芝莲星级餐厅、酒吧及酒廊的超过150个餐饮选择皆汇聚于此。澳门金沙度假区已成为旅客不容错过的目的地，并为大家带来难忘的体验及无可媲美的娱乐享受。

澳门金沙度假区由澳门威尼斯人®、设有澳门四季酒店的澳门百利宫™，以及设有假日酒店、全球最大的康莱德酒店、喜来登酒店及瑞吉酒店的澳门伦敦人所组成，是一切皆尽在咫尺的亚洲终极旅游目的地。还有于2016年落成、象征着萧登‧艾德森对路凼综合度假城之愿景的澳门巴黎人。如欲索取更多相关信息，请浏览网页 https://www.parisianmacao.com.cn.

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