澳门金沙度假区旗下餐厅 于「2019黑珍珠餐厅指南」发佈暨颁奖盛典荣膺认可

巴黎轩、皇雀印度餐厅及紫逸轩均获得鑽级评定


 

(澳门,2019111日) 澳门金沙度假区旗下三间餐厅在美团点评2019黑珍珠餐厅指南颁奖盛典中,获得美食界享负盛誉之机构的认可。该颁奖礼于110日在澳门威尼斯人®的威尼斯人剧场举行。

澳门巴黎人的「巴黎轩」和澳门威尼斯人的「皇雀印度餐厅」分别获得了二鑽餐厅荣誉,而澳门四季酒店的「紫逸轩」则被评为一鑽餐厅。出席发佈会盛典的嘉宾包括澳门特别行政区政府官员、饮食界精英、名厨、传媒和极具社会影响力的贵宾。

作为「2019黑珍珠餐厅指南」发佈暨颁奖盛典系列活动亮点之一,大会在澳门威尼斯人的大运河上举行了一场别具特色的「大运河水上臻宴」,并邀请了20位嘉宾及传媒乘坐贡多拉船,在圣马可广场旁搭建的一个玻璃「水上餐厅」,体验由三位名厨精心烹饪的四道菜午宴,包括澳门巴黎人「巴黎轩」行政总厨曾祺辉、香港正宗川菜餐厅「邓记」创始人兼主厨邓华东,以及上海「明阁」行政总厨苏巍青,感受别具一格的味蕾盛宴。

此外,「2019黑珍珠餐厅指南尊享晚宴」当晚于威尼斯人宴会厅举行。五位星级名厨包括澳门巴黎人「巴黎轩」行政总厨曾祺辉、澳门威尼斯人「皇雀印度餐厅」高级主厨Justin Paul、广州白天鹅宾馆行政总厨梁健宇、扬州淮扬「趣园茶社」品牌创始人兼主厨陈万庆,以及「厨魔」上海餐厅女主厨DeAille,以「传统与创新」为题,各自献上其代表性十足的菜式,为贵宾精心准备一场撼动味蕾的八道菜顶级盛宴。另外,著名食评家、中央电视台纪录片《舌尖上的中国》的美食顾问董克平也以实况评论员代表出席是次晚宴。

精选中国味蕾、探寻美味餐厅为宗旨的2019黑珍珠餐厅指南遴选了287间鑽级餐厅,其中三鑽餐厅20间、二鑽餐厅77间、一鑽餐厅190间,覆盖国内北京、上海、广州、香港、澳门、扬州、成都、顺德、台州等以及东京、纽约等27城市。

「黑珍珠餐厅指南」汇聚了烹饪名师、知名美食家、美食研究者和美食文化传播者等组成专业的评审委员会,首次提出了基于中国味蕾的美食评判标准,对餐厅进行专业且系统化的品鑑及评审。此外,还引入第三方机构普华永道对理事会评审阶段工作执行商定程序。

金沙中国有限公司总裁王英伟博士表示:「中国菜在全球的演变和质素正在日益提升,因此我们非常高兴能再次与美团点评的黑珍珠餐厅指南合作,推广和宣扬中国美食文化,同时也为澳门金沙度假区旗下三间餐厅的美味菜餚和服务能获得肯定而倍感喜悦。这项荣誉归功于我们包括厨师在内的员工,为每位客人的每次用餐缔造难忘体验时所付出的贡献。」


2019

图片说明:澳门金沙度假区旗下三间餐厅于101在澳门威尼斯人的威尼斯人剧场举行之美团点评「2019黑珍珠餐厅指南」颁奖盛典中,获得此享负盛誉之机构的认可。




威尼斯运河的水上午餐

图片说明:一场别具特色的「大运河水上臻宴」在澳门威尼斯人大运河上举行,20位嘉宾及传媒乘坐贡朵拉船,在圣马可广场旁的「水上餐厅」体验由三位名厨带来的别具一格的味蕾盛宴。

 


威尼斯宴会厅的黑珍珠晚宴

图片说明:2019黑珍珠餐厅指南尊享晚宴」当晚于威尼斯人宴会厅举行。五位星级名厨以「传统与创新」为题各自献上其代表性十足的菜式,为贵宾精心准备一场撼动味蕾的八道菜顶级盛宴

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