丘吉尔餐厅呈献滋味佳馔 倡推环保海鲜概念

澳门伦敦人英伦主题餐厅推出三道可持续海鲜菜肴庆祝“世界海洋日”


(澳门,2022年6月2日) – 为庆祝6月8日“世界海洋日”,澳门伦敦人®的英伦主题丘吉尔餐厅将于6月6日至30日期间以可持续来源和负责任捕获的海鲜入馔,推出三道英伦风味佳肴。

今次“世界海洋日”特别菜单活动由香港环保海鲜联盟发起,超过三十间香港及澳门餐厅和酒店积极参与,旨在以良好及负责任的采购保护海洋资源,促进港澳环保海鲜市场的发展。活动期间,饕客可于丘吉尔餐厅细味全新演绎的绿色盛宴,同时了解保护海洋资源的重要性。

金沙中国有限公司餐饮营运高级副总裁高逸棠表示:“丘吉尔餐厅一直坚持履行社会责任,助力环保事业。今次为馔客精心呈献的三道菜式,无论是海鲜食材来源、捕获或养殖方式皆以可持续及负责任为准则。宾客在品尝丰盛美食的同时,亦可提高环保意识。最终,所有人都能从中获益。”

丘吉尔餐厅推出三道洋溢着海洋气息的海鲜美馔,将为宾客带来独特的英伦用餐体验。香槟牛油银鳕鱼选用获可持续海鲜水产认证的上乘银鳕鱼,以香滑馥郁的海藻牛油煎制,并搭配由鲜虾和香草制成的炸虾饼、青豆蓉、炒白菜、柑橘竹蛏和三文鱼子,口感层次丰富,入口滋味令人难忘。虾壳和鱼骨更被用于熬制清甜鲜美的酱汁,尽可能善用海洋的馈赠,惜食减废。价格为澳门币288元*。

置身于维多利亚时期风格的优雅空间内,当然不能错过最具英国特色的国民美食——炸鱼配薯条。可持续海鲜水产认证的银鳕鱼产自加拿大天然纯净的水域,裹上啤酒面糊炸制之后,外层蓬松酥脆,内里鲜美嫩滑。享用时,佐以清新的薄荷青豆蓉、塔塔酱和麦芽醋,既中和炸鱼的油腻感,亦带出薯条中淀粉的甜味,令人胃口大开。价格为澳门币188元*。

带子炒饭臻选由加拿大保护区内自然生长繁殖的优质带子,得天独厚的自然环境令其肉质紧实,口味鲜甜。加上英式猪肉肠、藜麦、野米和有机时蔬,烹调风味独特的炒饭,打造相较于传统炒饭更加健康的美味组合。炒饭更特别加入松子仁和脆蕃薯片,打造口感与风味的美妙碰撞。价格为澳门币208元*。

除了此三道美食之外,丘吉尔餐厅的其他菜式亦体现负责任采购的食材、可持续的理念,提升宾客和大众的负责任消费意识。丘吉尔餐厅将坚持为环保及可持续发展贡献力量,推行更多有助于保育环境和生态系统多样性的举措。

如欲了解更多信息,请浏览https://www.londonermacaoresort.com/macau-restaurants/churchills-table.html


*所有价目须另加10%服务费。
 
 
 
图片说明:为响应6月8日“世界海洋日”,澳门伦敦人的丘吉尔餐厅将于6月6日至30日期间,选用可持续来源和负责任捕获的海鲜推出三道英伦风味美馔。