金宴 · 一席一传奇之金沙星厨之夜


八方名菜 汇聚一席


日期:2019年11月21日

地点:澳门巴黎人,5楼巴黎人剧场
价格:澳门币3,888+(含餐酒搭配)
条款及细则
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由中国烹饪协会总厨委员会主席、淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕大师带领的8位五星级酒店总厨亮相澳门金沙度假区,8位大师分别代表上海菜、川菜、鲁菜、辽菜、徽菜、浙菜、粤菜、淮扬菜为澳门带来一场美食品鉴会。本次活动的菜品均选用了各菜系的经典菜肴,通过时尚的展示方式呈现给客人,让客人们一席尝尽中国味。

 

 

 

双味牛肉冻

沈巍 - 上海菜

清汤鱼茸花胶

马强 - 鲁菜

南宋蟹酿橙

冯义祥 –浙菜

酿鲍菇鱼子酱脆皮鸡

董玉振 – 粤菜

焅大虾

由晓东 – 辽菜

鲜藿香烹鱼球

沈正华 – 川菜

朱洪武豆腐

包科峰 – 徽菜

淮扬什锦炒饭

高晓生 – 淮扬菜

杏脯炖燕窝

高晓生 – 淮扬菜


 
沈巍(上海菜)
菜品:双味牛肉冻

 
  • 中国烹饪大师
  • 中华金厨奖获奖者
  • 中国名厨新锐奖获奖者
  • 世界厨师联合会国际评委
 
马强(鲁菜)
菜品:清汤鱼茸花胶

 
  • 中国烹饪大师
  • 第二十七届中华金厨奖获奖者
 
冯义祥(浙菜)
菜品:南宋蟹酿橙

 
  • 中国烹饪大师
  • 中国扬州市三十佳烹调师
 
董玉振(粤菜)
菜品:酿鲍菇鱼子酱脆皮鸡

 
  • 中国烹饪大师、中华名厨
  • 世界厨王争霸赛冠军
  • 世界烹饪联合会国际级评委
  • 国际名厨慈善会副会长
 
由晓东(辽菜)
菜品:焅大虾

 
  • 中国烹饪大师
  • 中华金厨奖获奖者
  • 国家级烹饪大赛评委
 
沈正华(川菜)
菜品:鲜藿香烹鱼球

 
  • 中国烹饪大师
  • 中华金厨奖获奖者
 
包科峰(徽菜)
菜品:朱洪武豆腐

 
  • 国际烹饪艺术大师
  • 中国BEST50顶级名厨
  • 墨尔本国际名厨慈善大奖获奖者
 
高晓生(淮扬菜)
菜品:淮阳什锦炒饭和杏脯炖燕窝

 
  • 国家特级厨师
  • 中国BEST50顶级名厨
 


 
沈巍(上海菜)、菜品:双味牛肉冻
 
 
  • 中国烹饪大师
  • 中华金厨奖获奖者
  • 中国名厨新锐奖获奖者
  • 世界厨师联合会国际评委


 
马强(鲁菜)、菜品:清汤鱼茸花胶
 
 
  • 中国烹饪大师
  • 第二十七届中华金厨奖获奖者
 


 
冯义祥(浙菜)、菜品:南宋蟹酿橙
 
 
  • 中国烹饪大师
  • 中国扬州市三十佳烹调师
 


 
董玉振(粤菜)、菜品:酿鲍菇鱼子酱脆皮鸡
 
 
  • 中国烹饪大师、中华名厨
  • 世界厨王争霸赛冠军
  • 世界烹饪联合会国际级评委
  • 国际名厨慈善会副会长
 


 
由晓东(辽菜)、菜品:焅大虾
 
 
  • 中国烹饪大师
  • 中华金厨奖获奖者
  • 国家级烹饪大赛评委
 


 
沈正华(川菜)、菜品:鲜藿香烹鱼球
 
 
  • 中国烹饪大师
  • 中华金厨奖获奖者
 


 
包科峰(徽菜)、菜品:朱洪武豆腐
 
 
  • 国际烹饪艺术大师
  • 中国BEST50顶级名厨
  • 墨尔本国际名厨慈善大奖获奖者


 
高晓生(淮扬菜)、菜品:淮阳什锦炒饭和杏脯炖燕窝
 
 
  • 国家特级厨师
  • 中国BEST50顶级名厨