米其林星级名厨Henrique Sá Pessoa呈献非凡葡式飨宴
今年1月，葡萄牙名厨Henrique Sá Pessoa将莅临澳门，为您呈献他位于葡萄牙里斯本米其林二星Alma餐厅的葡式力宴，与您一起探索非凡葡菜魅力.Henrique总厨在葡萄牙享负盛名，不但以其对传统家乡风味的创新演绎而备受赞许，更成为葡萄牙菜的海外推广大使。让Henrique总厨带您细味葡国精选美馔，尊享一场精彩的互动餐饮体验。
星厨精选
小胡萝卜，山羊奶酪，小麦，小茴香油
油封乳猪，萝卜菜泥，腌渍洋葱，胡椒汁
罗勒冰沙，青柠蛋白酥
葡式马介休，蛋，面包，香菜汤
香煎鹅肝，苹果，格兰诺拉麦片，红菜头，咖啡
行政总厨 「希雅度葡国餐厅」
葡萄牙星级名厨Henrique Sá Pessoa将负责主理于2018年9月26日 在澳门金沙城中心开业的「希雅度葡国餐厅」。
Henrique凭着其精湛的厨艺及超卓的成就，赢得了无数奖项，现时在葡萄牙已经营六间餐厅，并在出版著作、电视节目主持人及嘉宾等不同领域一展所长，是位多样化的葡萄牙烹饪界中的领军人物。他曾参与过主持一系列高评价及深受观众喜爱的电视节目，该节目现时经已播出超过五个季度。此外，他亦推出过八本畅销食谱书。
Henrique是在他前往美国做交换生那年，初次发现了自己对烹饪的热爱。毕业后，他先是在Sheraton Grand Park Lane Hotel工作，随后在2000年奥运期间转去了澳洲悉尼的Sheraton on the Park任职两年。 2002年他回到葡萄牙，并在一系列的高端酒店及餐厅如里斯本的Lapa Palace、卡斯凯什的Restaurant Syrup、埃斯托利尔的La Villa和里斯本Bairro Alto酒店等的厨房内磨练其厨艺。
在奖项方面，2005年Henrique赢得了葡萄牙最享负盛名的烹饪大赛中之「年度最佳厨师」名衔，接着于2007年荣获「Horexpo Cup」奖项，一年后更夺得Academy of Portuguese Gastronomy的「年度厨师」殊荣。
另外，Henrique在葡萄牙开设了六间餐厅，而他的第一间餐厅Alma，是以传统而创新的葡萄牙美食为特色，体现了他对亚洲和里斯本生活的热情，更在2016 年获得了米芝连一星及葡萄酒杂志「年度最佳餐厅」殊荣等。随后，他还在里斯本开设了另外两间餐厅，包括Cais da Pedra – 里斯本首家美食汉堡和鸡尾酒餐厅之一， 以及Mercado da Ribeira – 美食广场，设有小酒馆风格的公共餐桌，餐厅的顶级厨师运用当地新鲜食材，提供章鱼沙律、牛排三文治和手工冰淇淋等美食。
他的其余餐厅还包括于2017年在里斯本Príncipe Real社区开设了以供应西班牙和葡萄牙风味菜肴的小吃酒吧Tapisco、灵感来自葡萄牙酒馆的Balcão in El Corte Inglês – Gourmet Experience 、以及2018年8月在波尔图开业的Tapisco Porto。
「希雅度葡国餐厅」的概念是一家以现代风格的创新葡萄牙餐厅，专注于利用休闲和轻松的手法烹调经典菜肴。优质的食材将由厨师们精心准备，透过优雅的方式呈现在饕客面前，并以葡萄牙经典酒窖及热情友好的服务为特色。餐厅提供丰富的共享和全套单点时令菜单，重点将放在能突出最佳葡萄牙美食的风味上。
Henrique表示：「我对新开业的『希雅度葡国餐厅』感到非常兴奋，我们不仅为澳门金沙城中心带来精美、正宗的葡萄牙美食，还有该国充满活力的餐饮业最原本的风味。 世上无一地方能及葡萄牙那样炮制出令人惊叹的创新美食，你肯定能在『希雅度葡国餐厅』体验到这一点。」
对Henrique而言，「希雅度葡国餐厅」不仅只是一间餐厅，他还想要让它成为葡萄牙烹饪文化的核心，同时带来美食节、工作坊、展览及其他活动等，将重点专注于该国丰富的产品，如葡萄酒和橄榄油。