金沙中国于2019年11月20至22日举办 “继往开来 携手培育餐饮业人才” 系列活动，旨在提升澳门餐饮业人才水平，支持澳门创意城市美食之都的建设。

本次系列活动获澳门劳工事务局及旅游局支持，期望吸引及培育本地年轻饮食业人才，启发他们加入厨师行列，以满足本地餐饮界人才供不应求的情况。系列活动的参加者中逾60名为业界代表，包括澳门工会联合总会代表、青年厨师、学生、教育界人士等，占总参与人数超过三分之一。
 

厨艺精英交流会

金沙中国邀请到“淮扬菜教父”周晓燕老师及19位中国五星总厨团队首次到访澳门，与金沙中国厨师团队、本地大学生及业界代表等本地厨师分享厨艺经验与技巧。为期三天活动期间，中国五星总厨团队与金沙中国12位总厨进行一对一配对交流，并以「澳门回归20周年」为主题设计菜式。

金沙中国有限公司总裁王英伟博士表示：“金沙中国一直透过金沙中国学院培育平台推出各项举措，包括是次邀请内地大师级厨师团队访澳交流，积极培育团队成员以及本澳餐饮业界人才。十分感谢中国五星总厨团队、澳门劳工事务局及旅游局的鼎力支持，期望透过此系列活动创建交流及培育平台，配合澳门特区政府「人才建澳」的发展方针，持续为餐饮业界培育更多的优秀专才。”