黑珍珠三钻餐厅总厨王勇
邀您“百味西湖”

2019年2月21日,澳门金沙度假区荣幸邀请“杭帮菜传奇巨匠”——王勇,杭州西子湖四季酒店金沙厅(黑珍珠三钻餐厅)总厨,现代杭帮菜发展的灵魂人物,为您荣誉呈现一场江南春水盛筵!
 

日期:2019年2月21日

时间:晚上7时

地点:澳门四季酒店二楼莲花殿宴会厅

价格:每位4,888*元(含葡萄酒配搭)

“百味西湖”晚宴菜单

*价格需另加10%服务费

所有座位已全部售罄!

条款与细则

 

万众翘首,一席难求!

吐司,鹌鹑蛋,干菜猪肉

鹅肝酱葱油饼,杏仁片冰草沙律

牛油果醉蟹沙律

伊比利亚火腿,舞茸菇,鲜肉云吞,清鸡汤

日本吉品鲍鱼,红烧肉,榄油小豌豆

脆皮白宝酿花胶,小米金汤

雪菜黄鱼原汁煨面

龙井炖奶

 

 
王勇
杭州西子湖四季酒店中餐行政总厨


王勇曾经在著名的上海外滩三号黄浦会担任要职,炉火纯青的厨艺和多年的餐饮经验为金沙厅的美食理念锦上添花。近20多年的厨师生涯在举世闻名的四季酒店里更是展现得如鱼得水。金沙厅优越的地理位臵提供了丰富的优质食材,配以王勇的精湛厨艺,确保为宾客提供完美的用餐体验。

“我喜欢旅行,因为他能开阔我的眼界和思想。每当我到一个不同的地方,我总是非常激动的去尝试各种本地菜肴。在旅途中和同行者们交流,同样会带给我许多灵感。我会听取各种建议并且从和他人的对话中的获得很多灵感。总而言之,我的灵感来自我经过的街道,去过的餐厅,读过的书和杂志和我旅行的经历。在家的时候,我喜欢为我的家人们烧制家常菜,比如春笋红烧肉。我热衷于烧制当我小时候母亲做的传统菜肴。它们非常的简单,但充满了家乡的味道。”王师傅热爱生活,热爱一切美好的事情,世间一花一木均有可能成为他灵感的来源。

王师傅是演绎江浙菜系的个中翘楚,始终坚持保持食材本源的质朴美感与追求极致美味的独到创新。他将匠心灌注于每一道美馔之中,不断突破自我寻求改良与创新之余,致力于保留中国菜肴的传统之美,让更多人了解博大精深的中华饮食文化。多年的潜心钻研与一如既往的秉持初心,也另他将“中国年度主厨”等多项大奖收入囊中。此外,金沙厅更在他的打理下声名远播,连续多年斩获国内外诸多殊荣。