金沙中国旗下四间特色餐厅
荣登《南华早报》2025年《100 Top Tables》餐厅指南

淮扬晓宴、品粤轩、紫逸轩及雅舍以精湛厨艺及贴心服务再获殊荣

(澳门，2025年3月11日) –  金沙中国有限公司旗下四间特色餐厅 — 淮扬晓宴、品粤轩、紫逸轩及雅舍 — 再度荣登《南华早报》之《100 Top Tables》年度餐厅指南，彰显在香港及澳门精緻餐饮领域的领先地位。这项非凡成就彰显金沙中国始终如一地提供卓越的美食体验，并肯定了其烹饪团队的出众实力、专业热忱及创新精神。

《100 Top Tables》自发佈13年来，已成为众多食客心中极具公信力的港澳顶尖食府指南。上榜餐厅经评审团严格甄选，无论食物质素、服务水准或用餐环境皆出类拔萃。是次金沙中国旗下多个物业的四间特色餐厅再度上榜，印证了其一直致力提升澳门作为全球热门餐饮目的地以及联合国教科文组织“创意城市美食之都”之美誉。

淮扬晓宴 — 唯一上榜淮扬餐厅
位于澳门伦敦人®的米芝莲二星餐厅淮扬晓宴由被誉为“淮扬菜教父”的周晓燕大师主理，坚持以现代审美演绎历史悠久的淮扬本味。置身于以中式古典园林为灵感的雅致空间内，宾客可细嚐新鲜淡雅、浓而不腻、精于刀工及火候的淮扬美馔。必嚐菜式包括20年花雕蒸鲥鱼、虾子扒北海道刺参及蟹肉蛋白文思豆腐羹等。

品粤轩 — 粤菜新势力 经典新表达
澳门威尼斯人®的品粤轩以中国传统住宅建筑四合院为设计理念，创新演绎传统粤菜之美。餐厅由中菜行政总厨张锦东掌舵，打造富有时代感的粤式饕餮臻味、美味点心及特色菜餚，包括金汤海斑鱼饺、赤霞芙蓉蒸法国蓝龙虾及黑豚宝盒。

紫逸轩 — 邂逅精緻粤菜
位于澳门四季酒店的米芝莲一星餐厅紫逸轩为宾客奉上高级粤菜珍馔、创意点心及多种优质茗茶，配以贴心的服务及瑰丽的用餐环境，展现粤菜之“魂”。中餐厅行政总厨何鑫涛在传统粤菜的基础上勇于尝试和创新，呈献鱼子酱芙蓉蒸龙虾球及烧汁日本南瓜独蒜炒A5鹿儿岛和牛粒等备受食客欢迎的菜式。

雅舍 — 以可持续食材打造欧洲风味佳餚
澳门瑞吉酒店的雅舍由行政助理总厨Michele Dell'Aquila主理，甄选来自全球各地最优质及可持续捕获之时令食材，缔造令人难忘的餐飨体验。餐厅装潢时尚高雅，服务专业细心，宾客可于此品嚐风味独特的菜式，包括圣雅克带子、葡式酱汁及海藻牛油；烤南极Glacier 51齿鱼、焗葡肠麵包粒、墨汁及牛油酱汁；以及慢煮和牛脸肉、西芹头、红菜头、扁豆及牛肉酱汁。

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  图片説明: 金沙中国有限公司旗下四间特色餐厅 — 淮扬晓宴、品粤轩、紫逸轩及雅舍 — 再度荣登《南华早报》2025年《100 Top Tables》餐厅指南。