金沙中国与澳门旅游大学合办研讨会并签署合作备忘录

设全新“金沙中国西餐厨艺精英计划”资助培训生法国研修
深化产学研合作及相关人才培育

（澳门，2025年11月25日） – 金沙中国有限公司与澳门旅游大学周二于澳门伦敦人^®就“金沙中国西餐厨艺精英计划”签订合作备忘录，进一步深化产学研合作及相关人才培育。双方透过为期两年的计划培育西餐厨艺精英，学员更获资助远赴国际知名的法国杜卡斯厨艺学院（École Ducasse）进行为期八周的研修。

“金沙中国西餐厨艺精英计划”主要面向澳门旅游大学厨艺管理理学士学位课程的精英毕业生。计划採取“先入职、后培训”的模式，参加者入职金沙中国后将接受为期24个月的培训，内容涵盖学术理论、专业资格考取及综合度假村的实务训练，学习国际餐饮文化与专业标准。完成计划后，培训生将晋升至金沙中国“厨师I”职级。双方在签订合作备忘录后同场举办“创新款待管理学术研讨会”，探讨人工智能等科技在款待行业的应用与前景，并邀请大学专家学者、金沙中国管理层人员及业界代表分享真知灼见，为产业可持续发展注入新动能。

金沙中国有限公司行政总裁兼执行董事郑君诺表示：“培育人才茁壮成长是企业可持续发展的关键，亦是金沙中国的企业社会责任的重要一环。为此我们义不容辞，持续与不同机构合作推出多元人才培育项目。澳门旅游大学是我们的长期合作伙伴，非常荣幸与他们就推出‘金沙中国西餐厨艺精英计划’签署合作备忘录。期望充分发挥双方在产业资源与学术专业的优势，透过具系统性的专业研修课程，支持本地年轻厨艺专才于国际知名的法国杜卡斯厨艺学院进修，开拓其国际视野，藉此丰富澳门的人才储备。此外，我们亦透过举办研讨会深化产学交流，冀在科技赋能下推动款待行业可持续发展，以巩固本澳旅游业的综合实力。”

澳门旅游大学校长黄竹君博士表示：“大学的教育使命应与产业需求相呼应。新的合作项目让毕业生能在综合度假村接受沉浸式培训，并透过海外研修拓展跨文化视野，进一步回应澳门旅游业的长远发展。”

除签署合作备忘录外，金沙中国与澳门旅游大学同场合办“创新款待管理学术研讨会”，并以“待客新纪元：具温度的科技赋能”为题举行开幕仪式。研讨会设有三场论坛，分别围绕“款待行业与科技前沿”、“酒店员工与人工智能及机械的协同效应”及“酒店业与创新科技：助力联合国可持续发展目标”作交流讨论。每场论坛均由澳门旅游大学学者主持，并邀请该校专家、金沙中国管理层成员及业界代表分享真知灼见，共同探讨澳门酒店业在科技赋能下的未来发展方向。

除了郑君诺及黄竹君博士外，本次活动的与会者还包括：劳工事务局局长陈元童；旅游局副局长司徒琳丽；劳工事务局厅长张玮；腾讯旅游与零售业方案总经理王墨；澳门大湾区人力资源协会会长何嫣芳；德勤中国可持续发展合伙人罗兆钧；澳门酒店协会会长王淑欣；澳门旅游大学师生，以及金沙中国团队成员。

金沙中国与澳门旅游大学曾于2023年合办学术研讨会并签署合作备忘录，聚焦会展业发展，多年来持续在学生实习和人才培育方面保持紧密合作。今年5月和6月，共14位澳门旅游大学教学人员参加金沙中国举办的“沉浸式行业体验计划”，深入综合度假村的营运前线，并与公司管理层交流，共同推动教学与行业实践的深度结合。

图片説明：金沙中国与澳门旅游大学周二于澳门伦敦人就“金沙中国西餐厨艺精英计划”签订合作备忘录，进一步深化产学研合作及相关人才培育。双方透过为期两年的计划培育西餐厨艺精英，学员更获资助远赴国际知名的法国杜卡斯厨艺学院（École Ducasse）进行为期八周的研修。

图片説明：金沙中国有限公司行政总裁兼执行董事郑君诺（右）与澳门旅游大学校长黄竹君博士（左）周二于澳门伦敦人就“金沙中国西餐厨艺精英计划”签订合作备忘录，进一步深化产学研合作及相关人才培育。

图片説明：金沙中国与澳门旅游大学周二同场合办“创新款待管理学术研讨会”，并以“待客新纪元：具温度的科技赋能”为题举行开幕仪式。

左至右：德勤中国可持续发展合伙人罗兆钧；澳门大湾区人力资源协会会长何嫣芳；旅游局副局长司徒琳丽；澳门旅游大学校长黄竹君博士；金沙中国有限公司行政总裁兼执行董事郑君诺；劳工事务局局长陈元童；腾讯旅游与零售业方案总经理王墨；澳门酒店协会会长王淑欣；金沙中国有限公司人力资源高级副总裁张国军

图片説明：金沙中国与澳门旅游大学周二于澳门伦敦人在签订合作备忘录后同场合办“创新款待管理学术研讨会”，其中一场论坛邀请该校专家、金沙中国管理层成员及业界代表共同探讨酒店员工与人工智能及机械的协同效应。